Cena Arcobaleno
25 Ottobre 20.00 | Bioncoviviale Il Cengio
Menù e cucina – Blu Fabris
Degustazione di selezione vini per ogni portata
MENÙ ARCOBALENO
▶▷ Benvenuto – Giallo: Crocchetta di finocchi con emulsione di peperone giallo
▶▷ Antipasto – Verde: Sformato di biete con cuore di champignon e coppa di maiale, cavolo nero croccante, salsa di scarola, sedano | Vino abbinato: Chiaretto di Bardolino Albino Piona
▶▷ Primo – Viola: Gnocchi di rapa rossa, gorgonzola, riduzione di cavolo viola, polvere di cipolle rosse | Vino abbinato: Lacryma Christi del Vesuvio Feudi di San Gregorio
▶▷ Secondo – Bianco: Rollè alle erbe, salsa alla scalogno, purè di sedanorapa, chips di topinambur | Vino abbinato: Syrah Baglio di Pianetto
▶▷ Dolce – Arancione: Biscotto morbido alla carota, mousse ai cachi, gelèe al mandarino| Vino abbinato: Ramandolo Zuccolo
Costo 39€
Prenotazione: 348 513 95 38 o banqueting@ilcengio.it